Bavarese al cioccolato ver.2

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA':**

INGREDIENTI:

3 fogli di colla di pesce
3 tuorli
150 gr. di cioccolato fondente
300 ml. di latte
300 ml. di panna da montare
60 gr. di zucchero
1 pizzico di cannella in polvere

PREPARAZIONE:

Scaldiamo il latte in un pentolino, con la cannella.
Immergiamo la gelatina in acqua fredda ed attendiamo che si ammorbidisca.

Strizziamo i fogli e aggiungiamoli al latte, e portiamo a bollore a fiamma bassa, per farli sciogliere completamente.
Aggiungiamo il cioccolato tagliato a pezzetti e facciamo sciolgiere.
Togliamo il latte dal fuoco, e lasciamo intiepidire, nel frattempo montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto denso .
Aggiungiamo poi il latte e mescoliamo bene.
Facciamo raffreddare completamente, montiamo la panna ed incorporiamola pian piano al resto.
Mettiamo il tutto negli stampi e facciamo raffreddare per almeno 3 ore.

Una volta passate le 3 ore sformiamo e serviamo.