Coppette di colomba ai frutti di bosco

INGREDIENTI:

una colomba classica 

400 gr. di frutti di bosco surgelati
3 cucchiai di Grand Marnier 

200 gr. di crema alla vaniglia 
un cucchiaio di zucchero a velo 
il succo di un limone 

PREPARAZIONE:

 
Lava i frutti di bosco e asciugali tamponandoli delicatamente con carta assorbente da cucina, 
ricorda di farli scongelare un'ora prima e di sgocciolarli prima di usarli. 

Trasferisci i frutti in una ciotola capiente e spolverizzali con lo zucchero. 

Bagnali con il liquore e il succo di limone, mescola con delicatezza e lasciali macerare per qualche minuto. Nel frattempo, taglia la parte superiore della colomba e dividila in pezzetti regolari. 

Riduci la colomba rimasta in piccoli pezzi irregolari. 

Distribuiscili sul fondo di 4 coppe e coprili con uno strato di crema e uno di frutti di bosco. Procedi alternando strati di colomba, crema e frutti. Fai l'ultimo strato con i pezzetti della parte superiore della colomba, guarnisci con i frutti di bosco .

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