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Torta Pinolata


INGREDIENTI:

240 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
150 gr. di burro 
100 ml. di latte 
4 uova intere
100 gr. di pinoli
1\2 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato

PREPARAZIONE:

Dividete i tuorli dagli albumi. 
Dopodichè in una ciotola ammorbidite il burro , unite lo zucchero, la scorza del limone e i tuorli .
In un'altra ciotola lavorate la farina e il lievito, amalgamate bene, aggiungete al composto precedentemente preparato e ammorbidite aggiungendo il latte.

Montate a neve gli albumi, aggiungeteli al composto con 70 gr di pinoli e mescolate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera , versate il composto, distribuite sulla superficie i pinoli rimasti e infornate a 180° per 40-45 minuti.


Torta compleanno


INGREDIENTI:

1 pan di spagna
300 gr. di gelato di vaniglia o crema
fragole
banane
500 ml. di panna
scaglie di cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Usiamo un  pan di spagna da 400 grammi e lo tagliamo in tre strati. 
Spalmiamo sul primo strato il gelato alla vaniglia o alla crema e ricopriamo con qualche fragola e qualche banana. 
Continuiamo così con lo strato successivo fino a coprire la torta con il terzo strato.
Facciamo riposare in frigorifero. 
Montiamo circa 500 ml. di panna. 
Togliamo la torta dal frigorifero e ricopriamola interamente con la panna. 
Decoriamo con frutta e con scaglie di cioccolato fondente.

Torta di carote e nocciole


INGREDIENTI:

75 gr. di burro
75 gr. di zucchero
2 uova
50 gr. di latte
60 gr. di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
160 gr. di carote
50 gr. di nocciole tritate
1 limone

PREPARAZIONE:

Ammorbidire il burro e unirlo allo zucchero, quindi aggiungere i tuorli, il latte, la farina, il lievito, le nocciole e le carote gratuggiate o frullate.
Amalgamare il tutto con gli albumi montati a neve.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti circa.
Sfornare e spolverizzare di zucchero a velo.

Pancake alla ricotta


INGREDIENTI:

250 gr. di ricotta
150 ml. di latte intero
100 gr. di farina
2 uova
un cucchiaino di lievito
un cucchiaino di zucchero

PREPARAZIONE:

In una ciotola tutti gli ingredienti: la ricotta, le uova intere, lo zucchero, la farina, il latte e infine il lievito.
Mescolare bene con la frusta .
Riscaldare una padella antiaderente oliata e versare un mestolo di composto.
Quando si vedono le bollicine su un lato, girarla e cuocerla da entrambe le parti. Ricoprire con uno strato di miele o marmellata e servire.

Torta cioccolato e pere


TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

4 uova
180 gr. di zucchero di canna
100 gr. di burro
200 gr. di farina
una bustina di lievito per dolci
4 pere sbucciate e tagliate a fettine
100 gr. di di cioccolato.

PREPARAZIONE:

In una ciotola, unire i tuorli d'uovo con lo zucchero di canna, aggiungere il burro fuso, la farina, gli albumi montati a neve e il lievito.
Amalgamare e ottenere un composto liscio e omogeneo.
Infine aggiungere le pere a fettine e il cioccolato a pezzetti.
Amalgamare ancora e versare il composto in una tortiera ricoperta di carta da forno. Infornare a 180° per 30 minuti circa.
Sfornare e tagliare a quadrati, servire freddo.

Brownies al cioccolato e arancia


TEMPO: 15 MIN.
DIFFICOLTA':*

INGREDIENTI:

180 gr. di cioccolato fondente
1 arancia
2 uova
230 gr. di zucchero di canna
150 ml. di olio di semi
30 gr. di cacao amaro
70 gr. di farina
sale
1 cucchiaino di lievito
zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Tagliare a cubetti il cioccolato fondente e aggiungere il succo di un’arancia e la polpa.
Unire la scorza di un’arancia non trattata, grattugiandola direttamente dentro al recipiente con gli altri ingredienti e far sciogliere il tutto a fuoco lento.
In un recipiente unire le uova allo zucchero mescolando bene con la frusta elettrica.
Aggiungere anche il cioccolato fuso, l'olio di semi, il cacao amaro, la farina, un pizzico di sale e il lievito.
Mescolare bene l’impasto sino a che non sarà omogeneo.
Ricoprire una teglia con della carta da forno bagnata e strizzata e versarvi sopra il composto.
Infornare a 180° per circa mezz’ora. Far freddare, tagliarlo a rettangoli
e spolverarli di zucchero a velo.