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Ciambella succosa

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INGREDIENTI: 2 UOVA 125 g ZUCCHERO SEMOLATO  200 ml SUCCO DI FRUTTA (a piacimento) 40 ml OLIO D'OLIVA 250 g FARINA 00 1 BUSTINA DI LIEVI...

Baba' al rhum

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TEMPO: 30 MIN. DIFFICOLTA': *** INGREDIENTI: 125 gr. di burro 250 gr. di farina 50 ml. di latte fresco 20 gr. di lievito di bi...

Maritozzi (ricetta originale di pasticceria)

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TEMPO: 1h circa DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 700 gr. farina  300 gr. farina manitoba  200 gr. latte tiepido  40 gr. lievito di...

Speciale Impasti: Pan di Spagna - Pasta frolla - Pasta sfoglia

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Oggi vi deluciderò sui 3 impasti base più usati nella pasticceria Pan di spagna, Pasta frolla e la famosissima Pasta sfoglia , ecco le ...

Torta al cioccolato (senza uova)

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INGREDIENTI: 200 gr. di farina 00 250 gr. di zucchero 75 gr. di cacao amaro 450 gr. di latte  40 gr. di olio di semi  1 bustina di lie...

Pasta frolla

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TEMPO: 20 MIN. DIFFICOLTA': * INGREDIENTI: 300 gr. di farina 150 gr. di burro 2 tuorli 100 gr. di zucchero un pizzico di sale...

Marzapane (ricetta per pasticceria)

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INGREDIENTI: 250 gr. di mandorle sbucciate e tritate 250 gr. di zucchero semolato 2 albumi 200 gr. di zucchero a velo 1 fiala di essenza...

Pasta choux

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TEMPO: 30 min. DIFFICOLTA': *** INGREDIENTI: 150 gr. di farina 00 un pizzico di sale 4 uova 300 ml. di acqua fredda 120 gr. di burro più...

Salame al cioccolato

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INGREDIENTI: 200 gr. di cioccolato a tocchetti 200 gr. di biscotti secchi 100 gr. di mandorle 100 gr. di burro 150 gr. di panna 50 ml di liq...

Biscotti del passato

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TEMPO: 20 MIN. DIFFICOLTA': *  INGREDIENTI:  500 gr. di farina 00 125 gr. di zucchero 125 ml. di latte 60 gr. di olio o burr...

Torta di patate

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TEMPO:20 MIN. DIFFICOLTA':* INGREDIENTI: 6 patate 1/2 litro di latte un limone 1/2 bicchiere di acquavite 50 gr. di uvetta una bustina d...

Torta di carote, miele e uvetta

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TEMPO: 25 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 3 carote 125 gr. di farina 125 gr. di farina integrale 1 cucchiaino di lievito in polvere 1 ...

Sbrisolona mantovana

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TEMPO: 25 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 250 gr. di farina bianca 150 gr. di farina gialla macinata fine 2 tuorli 220 gr. di burro 20...

Crostata di zucca

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TEMPO: 25 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 700 gr. di zucca 200 gr. di mandorle pelate 150 gr. di zucchero 150 gr. di burro 50 gr. di ...

Ciambella di carote

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TEMPO: 25 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 200 gr. di carote 170 gr. di burro 180 gr. di farina 5 uova 150 gr. di zucchero a velo 125 g...

Canestrelli

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TEMPO: 20 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 450 gr. di farina 00 50 gr. di fecola 170 gr. di zucchero semolato 120 gr. di margarina 1 uo...

Crema al burro e miele

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TEMPO: 15 MIN. DIFFICOLTA': * INGREDIENTI: 115 gr. di burro a temperatura ambiente 80 ml. ​​di miele millefiori PREPARAZIONE: Sbattete ...

Crema al burro e limone

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TEMPO: 20 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 50 gr. di zucchero semolato 8 gr. di amido di mais la scorza grattugiata di un limone 120 ml...

Budino al caramello

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TEMPO: 25 MIN. DIFFICOLTA': ** INGREDIENTI: 45 gr. di burro 120 gr. di zucchero di canna 200 ml. di panna 200 ml. di latte 2 uova intere...

Una crema velocissima

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Crema al miele e cannella TEMPO: 15 MIN. DIFFICOLTA': * INGREDIENTI: 115 gr. di burro a temperatura ambiente 65 gr. di zucchero a velo 1...