Ciambellone con cioccolato bianco

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:


250 gr. farina 00
100 gr. zucchero
50 ml. olio di semi
2 uova
100 ml. latte
una bustina lievito per dolci
200 gr. cioccolato bianco


PREPARAZIONE:

In una ciotola uniamo lo zucchero con l'olio e le uova e amalgamiamo bene il tutto.


Uniamo poi la farina , il lievito e infine il latte , lavoriamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e per finire metà del cioccolato bianco tagliato a pezzetti.


Versiamo il composto in uno stampo per ciambellone e inforniamo a 180° per 40 minuti.
Con l'altra metà del cioccolato creiamo la glassa sciogliendolo in microonde e versandolo sulla superficie del  ciambellone .
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Torta Pinolata

INGREDIENTI:

240 gr. di farina 00

200 gr. di zucchero

150 gr. di burro 

100 ml. di latte 

4 uova intere

100 gr. di pinoli

1\2 bustina di lievito

la scorza grattugiata di 1 limone non trattato

PREPARAZIONE:

Dividete i tuorli dagli albumi. 

Dopodichè in una ciotola ammorbidite il burro , unite lo zucchero, la scorza del limone e i tuorli .

In un'altra ciotola lavorate la farina e il lievito, amalgamate bene, aggiungete al composto precedentemente preparato e ammorbidite aggiungendo il latte.

Montate a neve gli albumi, aggiungeteli al composto con 70 gr di pinoli e mescolate bene.

Imburrate e infarinate una tortiera , versate il composto, distribuite sulla superficie i pinoli rimasti e infornate a 180° per 40-45 minuti.

La ricetta dei bagels Newyorkesi

TEMPO: 20 MIN.

DIFFICOLTA': *

INGREDIENTI:

1 panetto di lievito di birra

400 gr di farina

zucchero q.b.

sale

200 ml. di acqua

1 cucchiaio di miele

Per la Bollitura :

3 lt. di acqua

1 cucchiaio di bicarbonato

1 cucchiaio di miele

PREPARAZIONE:

Sbriciolare il lievito nella farina e aggiungere lo zucchero, il sale, l’acqua .

Aggiungere il miele e impastare. 

Fate riposare e lievitare l’impasto per 3 ore. 

Dopodichè dividere l’impasto in 4 e formare delle ciambelle, quindi passarle per 2 minuti in acqua bollente con il bicarbonato e un cucchiaio di miele. 

Scolare i bagels e cuocerli in forno per 30’ a 180°.

*Naturalmente possono essere usati sia nella versione dolce farcendoli con della marmellata, miele o nutella oppure nella versione salata con qualsiasi ingrediente usati come del comune pane .