Cuori al cioccolato

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': **

INGREDIENTI:

250 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero a velo
20 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di cacao in polvere
80 gr. di burro
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale




PREPARAZIONE:

In una grande ciotola lavorate con un cucchiaio di legno lo zucchero e il burro. Aggiungete il cacao, l'uovo, il sale e il cioccolato sciolto a bagnomaria.
Versate per ultimi la farina e il lievito.
Impastate velocemente fino ad ottenere un impasto morbido.
Infarinate il piano di lavoro e il mattarello e stendete la pasta dello spessore di 1/2 cm circa.
Tagliate i biscotti con la formina a cuore.
Adagiateli sulla placca da forno imburrata o foderata di carta da forno.
Cuoceteli in forno preriscaldato a 180°C per 8/9 minuti (sfornateli ancora un po' morbidi, perchè raffrendandosi induriscono).
Servite.

Canestrelli

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': **

INGREDIENTI:

450 gr. di farina 00
50 gr. di fecola
170 gr. di zucchero semolato
120 gr. di margarina
1 uovo
100 gr. di burro
un pizzico di sale
vanillina
una scorza di limone grattugiata
una bustina di lievito in polvere

PER COMPLETARE:

zucchero a velo



PREPARAZIONE:

Lavorate la margarina e lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema soffice.
Continuando a mescolare aggiungete il burro ammorbidito, l'uovo, il sale, la scorza grattugiata di limone e la vanillina.
Infine inconrporate farina, la fecola e il lievito.
Stendete una sfoglia alta 7 mm e tagliate i biscotti con uno stampino a fiore.
Cuocete in forno già caldo per 10 minuti circa a 180°C su una teglia imburrata.
Appena i biscotti saranno dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Spolverateli con lo zucchero a velo e servite.

Mousse ai lamponi

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *

INGREDIENTI:

250 gr. di formaggio fresco tipo philadelphia
50 gr. di zucchero a velo
il succo di 2 limoni
250gr. di lamponi anche congelati


PREPARAZIONE:

Ponete il formaggio e lo zucchero in una grande ciotola, spremete qualche goccia di succo di limone e con un cucchiaio di legno amalgamatete bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
Unitevi i lamponi e altre gocce di limone, mescolate finchè il composto risulterà di colore rosa.
Ponetelo in grandi bicchieri da dessert e teneteli in frigo fino al momento di servire.