Crema al caffè (ricetta Bimby)

INGREDIENTI:


150 gr. di zucchero
60 gr. di farina o maizena
½ litro di latte
2 uova intere
30 gr. di burro morbido
100 gr. di caffè ristretto
1 pizzico di sale
biscotti
granella di nocciole


PREPARAZIONE:


Mettete tutti gli ingredienti nel boccale per 8 minuti a 80° velocità 4.


Travasate in una ciotola la crema dal boccale e attendere che si raffreddi.


Mettete in frigorifero un paio d'ore e servite in coppette con biscotti e granella di nocciole.

Torta al cioccolato (senza uova)

INGREDIENTI:

200 gr. di farina 00
250 gr. di zucchero
75 gr. di cacao amaro
450 gr. di latte 
40 gr. di olio di semi 
1 bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:

In una ciotola setacciamo la farina, uniamo lo zucchero e il cacao.

Uniamo un pò per volta l'olio e il latte, e mescoliamo molto bene.

Versiamo il composto  in uno stampo e inforniamo a 160 ° per 40 minuti.

Potete farcirla con nutella e panna .

Pan di spagna ai frutti di bosco

INGREDIENTI:


4 Uova
250 Gr. Di Zucchero
200 Gr. Di Burro
1 bustina Di Lievito
Sale
250 Gr Di Farina
1 Cestino Di Lamponi
1 Cestino Di Mirtilli
Zucchero A Velo Q.b.


PREPARAZIONE:


Pesare le uova di romperle e usare il loro peso per dosare lo zucchero, la farina e il burro. 


Sbattere le uova prima con lo zucchero, poi aggiungere il burro sciolto e infine, poco per volta, la farina miscelata con la bustina di lievito (meglio usare le fruste elettriche così l’impasto risulta più ancora più soffice). 


Versare e stendere l’impasto sul fondo di una teglia abbastanza grande (anche rettangolare va bene) e profonda, foderata di carta forno. 


Distribuire sulla superficie i frutti di bosco, leggermente infarinati, che durante la cottura scenderanno all’interno dell’impasto. 


Mettere in forno a 180° per 30’. Servire la torta spolverizzata di zucchero a velo.

Rotolo nutella e banana

INGREDIENTI:

per la pasta:

4 uova

sale

zucchero

100 gr. di farina 00

per il ripieno:

150 gr. di nutella

80 gr. di panna fresca

1 banana

100 gr. di granella di nocciole

In una ciotola amalgamare la nutella con la panna fresca.

Stendere il composto sul rotolo, distribuire la banana

tagliata a cubetti, arrotolare il rotolo su se stesso, avvolgerlo nella carta

da forno e tenerlo in frigo per 2 ore. 

Tagliarlo a rondelle e spennellarle da un lato con il burro fuso e passarle

successivamente nella granella di nocciole.

Tortino ricotta e pere

INGREDIENTI:

Per il Pan di Spagna

110 gr. di nocciole tostate

3 uova

65 gr. di zucchero

30 gr. di farina

50 gr. di burro

Per la Crema

400 gr. di ricotta

150 gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

150 gr. di panna montata

Per le Pere

175 gr. di pere

50 gr. di zucchero

liquore alla pera qb

1 cucchiaino di amido di mais

PREPARAZIONE:

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere le nocciole tritate, la farina e il burro. Versare il composto in una teglia rettangolare ricoperta con carta forno e cuocere per 10’ a 180°. 

Preparare la crema mescolando la ricotta con lo zucchero, la vanillina e la panna montata. Rosolare in padella le pere tagliate a dadini con lo zucchero e sfumarle con il liquore alla pera. 

Aggiungere il cucchiaino di amido.

Ritagliare dal pan di spagna dei dischi e bagnarli con sughetto delle pere. Farcirli con la crema, le pere ed altra crema, poi richiudere con un altro disco e mettere a raffreddare nel freezer.

Rose del deserto

INGREDIENTI:

180 gr. di cioccolato fondente

50 gr. di burro

100 gr. di corn-flakes

25 gr. di zucchero a velo

2 cucchiai di miele

PREPARAZIONE:

Sciogliamo il cioccolato con il burro, uniamo a questa crema 25 gr. di corn-flakes tritati con lo zucchero a velo, amalgamiamo bene gli ingredienti, poi mettimao il tutto in una ciotola e uniamo al composto sia il miele che il resto dei corn-flakes. 

Sistemiamo su una teglia ricoperta con carta forno l'impasto a cucchiaiate, formando delle palline. 

Mettiamo le rose del deserto a solidificare in frigorifero.