Brutti ma buoni

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **

INGREDIENTI:

PER 16 BISCOTTI

110 gr. zucchero semolato
140 gr. di nocciole tostate e tritate finemente
3 albumi d'uovo
1 cucchiaino di cannella in polvere


PREPARAZIONE:

Montate a neve ferma gli albumi.
Incorporate agli albumi, sempre sbattendo con una frusta a mano, lo zucchero, fino ad ottenere una meringa.
Aggiungete delicatamente le nocciole, che avrete precedentemente tostato e tritato finemente, e la cannella.
Trasferite il tutto in una casseruola e mettete a scaldare a fuoco dolce, mescolando continuamente, in modo che il composto non si attacchi al fondo della casseruola. Appena assumerà un color nocciola, togliete la casseruola dal fuoco, lasciando raffreddare il composto.
Dopodichè, con due cucchiaini, formate dei mucchietti con l'impasto, e poneteli su una teglia munita di carta da forno, distanziati tra loro.
Infornate a 160 °C per 12-15 minuti.
Appena si saranno imbruniti, estraeteli dal forno, lasciateli intiepidire.
Staccateli dalla teglia e poneteli su un piatto da portata.
Servite.

* I brutti ma buoni sono biscottini irregolari originari di prato.
Molto gustosi perchè a base di mandorle.

Chocolate cheesecake

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **


INGREDIENTI:

400 gr. philadelphia
150 gr. nutella
100 gr. cioccolato fondente
100 gr. burro
300 gr. biscotti digestive
3 uova
1 bustina vanillina
100 gr. zucchero a velo
1 pizzico sale

PREPARAZIONE:

Scaldate il forno a 170°.
Intanto, passate al mixer i biscotti aggiungendovi poco per volta il burro fuso. Lavorate il composto e distribuitelo sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera, premendo bene per farlo aderire alla base.
Ponetelo in frigorifero in modo che si indurisca.
Nel frattempo, fondete il cioccolato fondente ed amalgamatelo alla nutella.
A parte montante gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale.
Sbattete i tuorli con lo zucchero e la vanillina, aggiungetevi il formaggio ed il cioccolato e continuate a montare fino a quando il composto risulterà liscio e lucido.
Incorporatevi poi gli albumi e continuate a mescolare.
Versate il composto ottenuto sul fondo di biscotto che avrete estratto dal frigorifero e livellatelo bene con una spatola.
Ponete in forno e cuocete il cheesecake per circa 45-50 minuti.
Appena pronto, sfornatelo, lasciatelo raffreddare e ponetelo in frigorifero fino al momento di servire.

Cornetti di pasta sfoglia con ripieno alla nutella

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *

INGREDIENTI:

1 confezione di pasta sfoglia già pronta
10 cucchiaini di nutella

PER COMPLETARE:

zucchero di canna q.b

PREPARAZIONE:

Stendete su un piano di lavoro infarinato la pasta sfoglia, ricavatene dei triangolini .
Posate su ogni triangolino un cucchiaino di nutella, poi arrotolate la sfoglia iniziando dalla parte più larga.
Spennellate sui cornetti l’acqua, poi spolverizzateli con lo zucchero di canna.
Ponete i cornetti su una teglia ricoperta con carta da forno e infornateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti.
Appena i cornetti cominceranno a dorarsi, estraeteli dal forno, lasciateli raffreddare e serviteli.