Biscotti bretoni

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

500 gr. di farina 00
300 gr. di burro a temperatura ambiente
200 gr. di zucchero a velo
2 uova
20 gr. di lievito in polvere
1 pizzico di sale

PER COMPLETARE:
1 uovo da spennellare
qualche goccia di essenza di vaniglia

PREPARAZIONE:

Su un piano da lavoro versate la farina e aggiungetevi il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, le uova e l'essenza di vaniglia.
Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere una pasta liscia.
Formate una palla e mettetela in frigorifero coperta da un panno umido per circa un'ora.

Preriscaldate il forno a 160° .

Passata un'ora circa, prendiamo il composto dal frigo e stendiamolo con un matterello (spessore circa 1 cm.) e tagliamo dei dischi fino a che il composto sarà terminato.

Sistemiamo i biscotti su una placca da forno unta.
Con una forchetta , righiamo la superficie e la spennelliamo con l'uovo e inforniamo per 15 minuti.

Sfornate appena risulteranno appena dorati.
Ottimi per la colazione o per il tè.