Crostata di mandorle e amarena

INGREDIENTI:

250 gr. di zucchero

250 gr. di mandorle tritate

200 gr. di farina

un cucchiaio di cacao amaro

un cucchiaio di cannella in polvere

una bustina di vanillina

1 uovo acquavite di ciliegie

200 gr. di burro

200 gr. di marmellata di amarene

1 tuorlo d'uovo

PREPARAZIONE:

Mettete il burro in una ciotola con la farina e uniteli lavorandoli con le mani.

Unite quindi l’uovo, le mandorle ben tritate , lo zucchero, il cacao amaro in polvere, la cannella, la vanillina, l’acquavite di ciliegie e continuate ad impastare con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Quando l’impasto sarà pronto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo a riposare per 60 minuti in frigorifero.

Stendete quindi 2/3 dell’impasto con il matterello, e mettete la sfoglia all’interno della teglia per dolci precedentemente imburrata.

Spalmate la marmellata di amarene e utilizzate la restante parte di impasto per formare delle striscioline da riporre sopra la torta.

Spennellate la torta con un tuorlo d’uovo e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti, fino a che sarà dorata.

Servite fredda.