Torta di ananas

INGREDIENTI:

1 scatola di ananas sciroppato a fette 

140 gr. di burro 

200 gr. di farina 00 

2 uova 

1 bustina di lievito per dolci 

succo di ananas 

ciliegie rosse candite

1 pizzico di vanillina 

1 pizzico di cannella in polvere 

PREPARAZIONE:

Unire nel mixer il burro e lo zucchero e lavorare un pò. 

Prendere metà di questo composto e spalmarlo sul fondo di una tortiera a cerniera. 

Aggiungere nel mixer alla metà rimanente le 2 uova ed lavorare ancora un pò. Unire la farina, mezza bustina di lievito, lavorare ancora aggiungendo anche il succo di ananas per impastare, e infine un pizzico di vanillina. 

Disporre le fette di ananas sul fondo della teglia , mettere nel centro dell’ananas una ciliegia, quindi ricoprire con l’impasto preparato. 

Infornare in forno preriscaldato non ventilato a 180 °C per circa 45 minuti .

Appena sfornata girarla subito e farla raffreddare su una gratella.