Cupola alle arance

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA: **

INGREDIENTI:

3 arance 
1 limone
1 foglio di colla di pesce da 5 gr.
100 gr. di ricotta
100 gr. di formaggio a fiocchi
2 uova
2 cucchiai di miele

PREPARAZIONE:

Lavate le arance e affettatene 2.
In una casseruola con un dl. di acqua, unite il miele, portate ad ebollizione, immergete le fette d'arancia e fate sobbollire  20 minuti.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e mettete in frigo 1 ora.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda. Frullate la ricotta con il formaggio a fiocchi e la scorza della terza arancia sino ad ottenere un composto morbido che metterete in una ciotola .
Spremete l'arancia. Strizzate la colla di pesce e mescolando fatela sciogliere con il succo d'arancia e di limone.
Incorporate il succo alla crema di formaggio. Togliete le fette d'arancia dallo sciroppo, adagiatele su un piatto e tamponatele.
Unite al composto di formaggio sia lo sciroppo che gli albumi precedentemente montati a neve.
Foderate uno stampo a cupola con garza da cucina e rivestitelo con le fette d'arancia .
Versate il preparato nello stampo, livellate la superficie e mettete in frigo per 2 ore.
Sformate il dolce su un piatto, togliete la garza e servite.

Pan di zucca per Halloween

TEMPO:1 H. CIRCA
DIFFICOLTA':**

INGREDIENTI:


  • 200 gr. di farina 00
  • 1 cucchiaino di bicarbonato 
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • 255 gr. di zucca frullata
  • 200 gr. di zucchero di canna
  • 60 ml. di latte intero
  • 60 ml. di yogurt magro compatto
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di burro ammorbidito

PREPARAZIONE:

Coppette allo yogurt croccanti


INGREDIENTI:

3 banane 
500 gr. di yogurt bianco intero 
1 bicchierino di latte
2 cucchiai di corn flakes 
2 cucchiai di corn flakes al cioccolato
5 noci grandi
2 cucchiai di uvette
2 cucchiaini di zucchero di canna 
Cioccolato fondente

PREPARAZIONE:

Pulite due delle banane, tagliatele a rondelle e schiacciatele fino ad ottenere una purea morbida. 
Mescolate la purea allo yogurt bianco intero. 
In un'altra ciotola, mescolate metà corn flakes bianchi e metà al cioccolato e tritate grossolanamente . 
Pulite le noci, schiacciatele, e tritatele non molto fine mi raccomando. 
Prendete delle coppette e sul fondo di ciascuna coppetta mettete i corn flakes sbriciolati, le noci e le uvette.
Ricoprite con la crema di banane e yogurt. 
Decorate con i corn flakes restanti e delle scaglie di cioccolato fondente.