Brownies al cioccolato e nocciole

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *

INGREDIENTI:

70 gr. di cioccolato fondente
200 gr. di zucchero semolato
50 gr. di burro
2 uova
75 gr. di farina
100 gr. di nocciole tostate e tritate grossolanamente



PREPARAZIONE:

Portate ad ebollizione 2 cucchiai d' acqua con il cioccolato e il burro, togliete dal fuoco e mescolate, lasciate raffreddare.
In una ciotola versate le uova e lo zucchero, poi aggiungere il cioccolato caldo, la farina e, infine, la metà delle nocciole.
Preriscaldate il forno a 160°.

In una teglia rettangolare , versate il composto e fate cuocere per 30 minuti.

A fine cottura, sformare i vostri biscotti, tagliandoli in quadrati (immergendo il coltello in acqua fredda dopo ogni taglio) e poi mettete il resto delle nocciole tritate sopra come guarnizione.

Biscotti bretoni

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

500 gr. di farina 00
300 gr. di burro a temperatura ambiente
200 gr. di zucchero a velo
2 uova
20 gr. di lievito in polvere
1 pizzico di sale

PER COMPLETARE:
1 uovo da spennellare
qualche goccia di essenza di vaniglia

PREPARAZIONE:

Su un piano da lavoro versate la farina e aggiungetevi il lievito, un pizzico di sale, lo zucchero, le uova e l'essenza di vaniglia.
Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere una pasta liscia.
Formate una palla e mettetela in frigorifero coperta da un panno umido per circa un'ora.

Preriscaldate il forno a 160° .

Passata un'ora circa, prendiamo il composto dal frigo e stendiamolo con un matterello (spessore circa 1 cm.) e tagliamo dei dischi fino a che il composto sarà terminato.

Sistemiamo i biscotti su una placca da forno unta.
Con una forchetta , righiamo la superficie e la spennelliamo con l'uovo e inforniamo per 15 minuti.

Sfornate appena risulteranno appena dorati.
Ottimi per la colazione o per il tè.

Biscotti con uvetta

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

300 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero semolato
2 cucchiaini e 1/2 di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata
1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
un pizzico di sale fino
150 gr. di burro a temperatura ambiente
50 gr. di uvetta
2 uova
2-3 cucchiai di latticello

PER COMPLETARE:

burro fuso per lo stampo
zucchero in granella

PREPARAZIONE:

In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero, il lievito, la scorza dell'arancia grattugiata, la noce moscata e il pizzico di sale.
Unitevi il burro a temperatura ambiente e l'uva passa.
Sbattete le uova con il latticello e incorporate la miscela agli ingredienti secchi.
Amalgamate bene il tutto con le mani in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Formate una palla con l'impasto e ponetela in frigorifero per 1 ora avvolta da pellicola trasparente.
Trascorso questo tempo, stendete la pasta su un piano da lavoro infarinato, dello spessore di 1 cm circa.
Aiutandovi con delle formine cilindriche formate tanti dischi.
Imburrate una padella e adagiatevi i biscotti.
Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per 15 minuti finchè i biscotti si saranno dorati del tutto.
Sfornateli, lasciateli raffreddare su una gratella ed infine prima di servirli cospargeteli di zucchero in granella.
Conservateli in una scatola di latta ermetica.