Bigne' #IORESTOACASA

TEMPO: 30 MIN.
DIFFICOLTA': ***

INGREDIENTI:

150 ml. di acqua
2 uova
65 gr. di farina
50 gr. di burro


PREPARAZIONE:

Mettete il burro e l'acqua in una casseruola.
Fate sciogliere a fuoco lento il burro, portate ad ebollizione e togliete dal fuoco.
Unite quindi tutta la farina setacciata e con un cucchiaio di legno mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate una palla e lasciatela raffreddare per circa 2 minuti.
Aggiungete, poco alla volta, le uova sbattute, mescolando energicamente, finchè la pasta risulterà lucida e omogenea.
Imburrate una teglia da forno e versatevi con un cucchiaio la pasta, formando 8/10 mucchietti a ricciolo di 7/8 cm di diametro.
Mettete in forno a 200° per 45/50 minuti.
Tagliate i bignè a metà in senso orizzontale per far uscire il vapore e lasciate raffreddare.
Quando si saranno raffreddati, farciteli come preferite.

Torrijas (pasqua in Spagna)

INGREDIENTI:

Fette di pane a piacere

150 ml di latte

Una stecca di cannella

1 uovo

Essenza di vaniglia

Olio d'arachidi q.b.

Miele o sciroppo d'acero a piacimento

PREPARAZIONE:

Per prima cosa scaldate il latte con lo zucchero e la stecca di cannella fino ad ottenere un composto omogeneo, portate il latte a bollore e aggiungete l'essenza di vaniglia.

In una ciotola mettete le fette di pane e bagnatelo con il latte tiepido e lasciate riposare per mezzora.

Prendete una padella e scaldate l'olio d'arachidi.

Successivamente passate le fette nell'uovo sbattuto e friggetele fino ad ottenere una bella doratura.

Lasciate raffreddare guarnite con miele o sciroppo d'acero.

COLOMBA MARGHERITA #IORESTOACASA

INGREDIENTI:

140 gr. Di burro

100 gr. Di zucchero a velo

2 uova

2 tuorli

Un pizzico di sale

100 gr. Di fecola

80 gr. Di farina

2 buste di vanillina

1 cucchiaio raso di lievito

La bucca e il succo di un limone

Estratto di vaniglia

PREPARAZIONE:

In una ciotola lavoriamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un impasto cremoso.

In un'altra ciotola sbattiamo le uova ,aggiungiamo i tuorli,il sale e uniamo il tutto all'impasto precedente.

Lavoriamolo bene e aggiungiamo lievito ,fecola e la farina settacciata fino ad ottenere un composto omogeneo .

Terminiamo la preparazione unendo l'estratto di vaniglia e la scorza di limone con un po di succo dello stesso.

In uno stampo imburrato per colomba versiamo il composto e inforniamo a 180° per 45 minuti.

A cottura ultimata sforniamo e lasciamo raffreddare.

Successivamente spolverizziamo con lo zucchero a velo e serviamo.