Ciambella con gocce di cioccolato

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **


INGREDIENTI:

300 gr. di farina 00
100 gr. di burro
100 gr. di gocce di cioccolato
70 gr. di zucchero
100 ml. di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo


PREPARAZIONE:

Mescolate le uova con lo zucchero, aggiungete il burro fuso, e pia piano incorporate la farina setacciata, se l'impasto risulterà duro aggiungete il latte, infine aggiungete il lievito e mescolate bene per distribuirlo in tutto l’impasto.
Aggiungete le gocce di cioccolato al composto e mescolate con un cucchiaio di legno. Imburrate e infarinate uno stampo per ciambelle e versateci dentro l’impasto, livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Fate la prova dello stecchino prima di sfornarla per verificarne la cottura, se lo stecchino ne uscirà del tutto asciutto la torta sarà pronta.
A questo, estraetela dal forno e fatela raffreddare.
Sformate la ciambella e ponetela su un piatto da portata.
Spolverizzatela con zucchero a velo e servite.

Canestrelli

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': **

INGREDIENTI:

450 gr. di farina 00
50 gr. di fecola
170 gr. di zucchero semolato
120 gr. di margarina
1 uovo
100 gr. di burro
un pizzico di sale
vanillina
una scorza di limone grattugiata
una bustina di lievito in polvere

PER COMPLETARE:

zucchero a velo



PREPARAZIONE:

Lavorate la margarina e lo zucchero semolato fino ad ottenere una crema soffice.
Continuando a mescolare aggiungete il burro ammorbidito, l'uovo, il sale, la scorza grattugiata di limone e la vanillina.
Infine inconrporate farina, la fecola e il lievito.
Stendete una sfoglia alta 7 mm e tagliate i biscotti con uno stampino a fiore.
Cuocete in forno già caldo per 10 minuti circa a 180°C su una teglia imburrata.
Appena i biscotti saranno dorati, sfornateli e lasciateli raffreddare.
Spolverateli con lo zucchero a velo e servite.

Crostata con crema al cioccolato

TEMPO: 30 min.
DIFFICOLTA': **

INGREDIENTI:

PER LA FROLLA:

300 gr. farina 00
100 gr. zucchero semolato
150 gr. di burro
1 bustina di lievito

PER LA CREMA:

500 ml. di latte
3 tuorli d'uovo
100 gr. di zucchero semolato
qualche buccia di limone
1 stecca di cioccolato fondente
5 cucchiai di farina 00

PREPARAZIONE:

Preparate la frolla, quindi, in una ciotola ponete la farina, lo zucchero, l'uovo intero, il burro ammorbidito e la bustina di lievito, impastate bene il tutto e se neccessario aggiungete un bicchiere di latte per rendere un pò più morbida la frolla, formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema al cioccolato: in un ponete i tuorli d'uovo e lo zucchero sbattendoli con una frusta a mano, versate il latte a filo, i 5 cucchiai di farina setacciata e le bucce del limone, mettete il pentolino sul fuoco e girando continuamente per qualche minuto fino a che la crema si sarà rappresa.
Dopodichè aggiungete la stecca di cioccolato e continuate a girare finchè il cioccolato non si sarà sciolto del tutto.
Eliminate le buccie del limone.
Ora prendete la frolla e stendedela.
Ponetela in una teglia e versatevi la crema al cioccolato.
Se vi avanza un pò di pasta frolla potrete formare delle strisce che porrete sulla crostata formando una griglia.
Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per 25 minuti o finchè la crostata sarà ben dorata.
Sfornatela lasciatela raffreddare e servitela.