Pan di zucca alle spezie

• TEMPO: 15 MIN.
• DIFFICOLTA': *
• 
  
• INGREDIENTI:
• 
  
• 450 gr. di purea di zucca
• 4 uova
• 235 ml. di olio vegetale
• 160 ml. di acqua
• 600 gr.  zucchero semolato
• 440 gr. di farina
• 9 gr. di bicarbonato di sodio
• 9 gr. di sale
• 2 gr. di cannella in polvere
• 3 gr. di noce moscata
• 1 gr. di chiodi di garofano
• un pizzico di zenzero
• 
  

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°.

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.

In una ciotola uniamo la purea di zucca , le uova , aggiungiamo l'olio , acqua e zucchero e amalgamiamo bene il tutto.

In un'altra ciotola setacciamo il bicarbonato ,sale,cannella,noce moscata,chiodi di garofano e lo zenzero.

Uniamo al composto di zucca e amalgamiamo il tutto molto bene.

Mettiamo il composto nello stampo e inforniamo per 50 minuti circa.

Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Morbidezza al limone

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **


INGREDIENTI:
Base:
200 gr. di farina
80 gr. di zucchero a velo 
170 gr. di burro o margarina ammorbidito


Composto al limone:
3 uova
300 gr. zucchero semolato
25 gr. di farina per crema
60 ml. di succo di limone
40 gr. di zucchero a velo per decorazione.


PREPARAZIONE:


Preriscaldare il forno a 190°. 
Ungere una teglia rettangolare con la farina.
Procediamo con il preparare la torta, unite la farina, lo zucchero a velo e il burro. 
Amalgamiamo bene e versiamo nella teglia.
Facciamo cuocere in forno per 20 minuti fino a farla leggermente dorare.
Dopo averla fatta dorare prepariamo un composto al limone da mettere sopra la nostra base. 
Sbattiamo insieme le uova , aggiungiamo lo zucchero , la farina e il succo di limone , amalgamiamo bene fino a rendere il composto spumoso.Dopodichè lo versiamo sulla base e rimettiamo la teglia in forno per altri 20/25 minuti affinchè la superficie sarà dorata.
Sforniamo e facciamo raffreddare.
Come tocco finale spolverizziamo con lo zucchero a velo e tagliamo in quadrati.

Pesche dolci della nonna

TEMPO: 20 MIN.

DIFFICOLTA': *

INGREDIENTI:

600 gr. di farina

200 gr. di zucchero semolato

1 bustina di lievito 

130 gr. di burro

4 uova

marmellata

alchermes q.b.

sale q.b.

scorza grattugiata di un limone

zucchero semolato da spolverizzare

PREPARAZIONE:

Amalgamate la farina ,lo zucchero ,il lievito, il burro aromatizzato con scorza di limone e vanillina e il sale.

Rifate la fontana ed aggiungere 4 uova. 

Mescolate fino ad ottenere un composto morbido. 

Confezionate delle palline che andranno schiacciate sulla base mettere in una teglia con carta da forno ben distanziate. 

Cuocete in forno a 160° per 15/20 minuti. 

Togliere dal forno e lasciate raffreddare. 

Farcite le due metà con del cioccolato o della marmellata, unitele fino a comporre una pesca. 

Bagnare nell'alchermes e spolverizzare di zucchero semolato.