Mincemeat

TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

225 gr. di uva passa
225 gr. di ribes
125 gr. di uva sultanina
125 gr. di mele, sbucciate
125 gr. di canditi misti
50 gr. di margarina
il succo e la scorza grattugiata di un limone
125 gr. di zucchero scuro
1 cucchiaio di melassa
1 cucchiaio di spezie miste in polvere (cannella, noce moscata, chiodi di garofano, zenzero)
1 cucchiaio di cannella
¼ di cucchiaio di brandy o whiskey
15 gr. di burro




PREPARAZIONE:

Sbucciate le mele e tagliatele a pezzettini piccoli.
Sciogliete il burro in una padella e mettetevi ad appassire le mele.
Aggiungete gli altri ingredienti e mescolate bene.
Mettete il composto in vasetti sterilizzati senza riempire fino al bordo.
Coprite con dischi di carta cerata e chiudete ermeticamente.
Poneteli in un luogo buio e fresco, non oltre tre mesi.

* Il mince meat è una conserva di frutta candita e spezie usata per farcire i mince pie.