Crostata di noci caramellate

INGREDIENTI:

250 gr. pasta frolla (ricetta)

100 gr. di noci tritate grossolanamente

100 gr. di zucchero semolato

2 uova

60 gr. di burro

DECORAZIONE & CARAMELLO:

100 gr. di noci tritate grossolanamente

150 gr. di zucchero

100 gr. di panna

20 gr. di burro

Zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Per prima cosa stendiamo la pasta frolla su una teglia per torte.

Montiamo le uova con lo zucchero , fino ad ottenere un composto schiumoso per 5 minuti.

Aggiungiamo il burro precedentemente fuso , mescoliamo e infine poco per volta uniamo le noci . 

Mescoliamo il tutto molto bene e lo versiamo sul fondo di pasta frolla e inforniamo a 180° per 40 minuti.

Sforniamo la torta ne lasciamola raffreddare.

Nel frattempo tostiamo le noci tritate in una padella per 5 minuti.

Prepariamo il caramello con lo zucchero , portiamo quasi ad ebollizione e aggiungiamo la panna e i 20 gr. di burro fuso.

Dopodichè cospargiamo la superficie della torta con le noci tostate e copriamo il tutto con il nostro composto di caramello.

Facciamo raffreddare e spolverizziamo di zucchero a velo.