TEMPO: 30 MIN.
DIFFICOLTA': ***
INGREDIENTI:
150 ml. di acqua
2 uova
65 gr. di farina
50 gr. di burro
PREPARAZIONE:
Mettete il burro e l'acqua in una casseruola.
Fate sciogliere a fuoco lento il burro, portate ad ebollizione e togliete dal fuoco.
Unite quindi tutta la farina setacciata e con un cucchiaio di legno mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formate una palla e lasciatela raffreddare per circa 2 minuti.
Aggiungete, poco alla volta, le uova sbattute, mescolando energicamente, finchè la pasta risulterà lucida e omogenea.
Imburrate una teglia da forno e versatevi con un cucchiaio la pasta, formando 8/10 mucchietti a ricciolo di 7/8 cm di diametro.
Mettete in forno a 200° per 45/50 minuti.
Tagliate i bignè a metà in senso orizzontale per far uscire il vapore e lasciate raffreddare.
Quando si saranno raffreddati, farciteli come preferite.
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Torrijas (pasqua in Spagna)
Fette di pane a piacere
150 ml di latte
Una stecca di cannella
1 uovo
Essenza di vaniglia
Olio d'arachidi q.b.
Miele o sciroppo d'acero a piacimento
Per prima cosa scaldate il latte con lo zucchero e la stecca di cannella fino ad ottenere un composto omogeneo, portate il latte a bollore e aggiungete l'essenza di vaniglia.
In una ciotola mettete le fette di pane e bagnatelo con il latte tiepido e lasciate riposare per mezzora.
Prendete una padella e scaldate l'olio d'arachidi.
Successivamente passate le fette nell'uovo sbattuto e friggetele fino ad ottenere una bella doratura.
Lasciate raffreddare guarnite con miele o sciroppo d'acero.
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DOLCI PER LE FESTE,
TUTTE LE TORTE
COLOMBA MARGHERITA #IORESTOACASA
140 gr. Di burro
100 gr. Di zucchero a velo
2 uova
2 tuorli
Un pizzico di sale
100 gr. Di fecola
80 gr. Di farina
2 buste di vanillina
1 cucchiaio raso di lievito
La bucca e il succo di un limone
Estratto di vaniglia
PREPARAZIONE:
In una ciotola lavoriamo il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo, fino ad ottenere un impasto cremoso.
In un'altra ciotola sbattiamo le uova ,aggiungiamo i tuorli,il sale e uniamo il tutto all'impasto precedente.
Lavoriamolo bene e aggiungiamo lievito ,fecola e la farina settacciata fino ad ottenere un composto omogeneo .
Terminiamo la preparazione unendo l'estratto di vaniglia e la scorza di limone con un po di succo dello stesso.
In uno stampo imburrato per colomba versiamo il composto e inforniamo a 180° per 45 minuti.
A cottura ultimata sforniamo e lasciamo raffreddare.
Successivamente spolverizziamo con lo zucchero a velo e serviamo.
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DOLCI PER LE FESTE,
TUTTE LE TORTE
Torta al burro (butter cake)
INGREDIENTI :
200 gr di burro
250 gr di zucchero
2 uova
10 ml di essenza di vaniglia
300 gr di farina
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
Lavorate con il mixer elettrico il burro ammorbidito a temperatura ambiente, insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto soffice e omogeneo.
Aggiungete le uova montate (mettete da parte per spennellare la superficie della torta,un cucchiaio) o Aggiungete anche l'estratto di vaniglia , quindi la farina ed il lievito setacciati.
Lavorate fortemente il composto con un cucchiaio di legno .
Versate in una tortiera imburrata ed infarinata, livellate la superficie e spennellatela con l'uovo.
Infornate a 180 per 30 minuti
Tempo : 20 minuti 🕒
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DOLCI PER LE FESTE,
TUTTE LE TORTE
Cupola alle arance
TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA: **
INGREDIENTI:
3 arance
1 limone
1 foglio di colla di pesce da 5 gr.
100 gr. di ricotta
100 gr. di formaggio a fiocchi
2 uova
2 cucchiai di miele
PREPARAZIONE:
Lavate le arance e affettatene 2.
In una casseruola con un dl. di acqua, unite il miele, portate ad ebollizione, immergete le fette d'arancia e fate sobbollire 20 minuti.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e mettete in frigo 1 ora.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda. Frullate la ricotta con il formaggio a fiocchi e la scorza della terza arancia sino ad ottenere un composto morbido che metterete in una ciotola .
Spremete l'arancia. Strizzate la colla di pesce e mescolando fatela sciogliere con il succo d'arancia e di limone.
Incorporate il succo alla crema di formaggio. Togliete le fette d'arancia dallo sciroppo, adagiatele su un piatto e tamponatele.
Unite al composto di formaggio sia lo sciroppo che gli albumi precedentemente montati a neve.
Foderate uno stampo a cupola con garza da cucina e rivestitelo con le fette d'arancia .
Versate il preparato nello stampo, livellate la superficie e mettete in frigo per 2 ore.
Sformate il dolce su un piatto, togliete la garza e servite.
DIFFICOLTA: **
INGREDIENTI:
3 arance
1 limone
1 foglio di colla di pesce da 5 gr.
100 gr. di ricotta
100 gr. di formaggio a fiocchi
2 uova
2 cucchiai di miele
PREPARAZIONE:
Lavate le arance e affettatene 2.
In una casseruola con un dl. di acqua, unite il miele, portate ad ebollizione, immergete le fette d'arancia e fate sobbollire 20 minuti.
Togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e mettete in frigo 1 ora.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda. Frullate la ricotta con il formaggio a fiocchi e la scorza della terza arancia sino ad ottenere un composto morbido che metterete in una ciotola .
Spremete l'arancia. Strizzate la colla di pesce e mescolando fatela sciogliere con il succo d'arancia e di limone.
Incorporate il succo alla crema di formaggio. Togliete le fette d'arancia dallo sciroppo, adagiatele su un piatto e tamponatele.
Unite al composto di formaggio sia lo sciroppo che gli albumi precedentemente montati a neve.
Foderate uno stampo a cupola con garza da cucina e rivestitelo con le fette d'arancia .
Versate il preparato nello stampo, livellate la superficie e mettete in frigo per 2 ore.
Sformate il dolce su un piatto, togliete la garza e servite.
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DESSERT,
TUTTE LE TORTE
Pan di zucca per Halloween
TEMPO:1 H. CIRCA
DIFFICOLTA':**
INGREDIENTI:
DIFFICOLTA':**
INGREDIENTI:
- 200 gr. di farina 00
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 255 gr. di zucca frullata
- 200 gr. di zucchero di canna
- 60 ml. di latte intero
- 60 ml. di yogurt magro compatto
- 1 uovo
- 2 cucchiai di burro ammorbidito
PREPARAZIONE:
Preriscaldare il forno a 180 ° C .
Setacciare la farina, il bicarbonato , il sale, la cannella e la noce moscata in una grande ciotola.
In un'altra ciotola unite il latte con lo yogurt fino ad ottenere una crema (in America comunemente chiamato latticello)
Mescolare nella zucca, zucchero di canna, il latte con lo yogurt, l'uovo e il burro fino a che saranno ben amalgamati.
Unite i due composti e lavorate molto bene.
Versare il composto in una tortiera 23x12cm e lisciare la parte superiore.
Cuocere per 1 ora in forno preriscaldato, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito nel centro esce pulito.
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DOLCI PER LE FESTE,
PLUMCAKE,
TUTTE LE TORTE
Torta della suocera
INGREDIENTI:
3 uova
10 cucchiai di farina
10 cucchiai di zucchero
una bustina di vanillina
una bustina di lievito
200 ml. di panna
PREPARAZIONE:
Mettete tutti gli ingredienti nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema morbida.
Trasferite in uno stampo per torte foderato con carta forno e infornate a 180° per 30 minuti.
Gurarnite a piacere con granella di zucchero e spolverizzate con zucchero a velo.
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LE RICETTE DI BENEDETTA PARODI,
TUTTE LE TORTE
Clafoutis
TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
500 gr. di ciliegie mature
80 gr. di burro
150 gr. di zucchero semolato
4 uova
70 gr. di fecola
1 bustina di vanillina
50 gr. di cherry brancy
burro per la pirofila
PER GUARNIRE:
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Denocciolate le ciliegie, lasciandole 10-15 intere e con il gambo per la decorazione.
Sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea, unite 3 uova e un tuorlo e amlgamate con cura.
Incorporate la fecola con la vanillina e da ultimo, a filo, il cherry brandy.
Mescolate bene il tutto.
Distribuite le ciliegie senza gambo sul fondo della pirofila imburrata e versatevi sopra uniformemente il composto, quindi infornate a 190°C per 20 minuti.
Togliete dal forno, inserite sulla superficie della torta ancora calda le ciliegie con il gambo, lasciate intiepidire per qualche minuto, quindi sformate e spolverizzate di zucchero a velo.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
500 gr. di ciliegie mature
80 gr. di burro
150 gr. di zucchero semolato
4 uova
70 gr. di fecola
1 bustina di vanillina
50 gr. di cherry brancy
burro per la pirofila
PER GUARNIRE:
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
Denocciolate le ciliegie, lasciandole 10-15 intere e con il gambo per la decorazione.
Sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea, unite 3 uova e un tuorlo e amlgamate con cura.
Incorporate la fecola con la vanillina e da ultimo, a filo, il cherry brandy.
Mescolate bene il tutto.
Distribuite le ciliegie senza gambo sul fondo della pirofila imburrata e versatevi sopra uniformemente il composto, quindi infornate a 190°C per 20 minuti.
Togliete dal forno, inserite sulla superficie della torta ancora calda le ciliegie con il gambo, lasciate intiepidire per qualche minuto, quindi sformate e spolverizzate di zucchero a velo.
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TORTE ALLA FRUTTA,
TUTTE LE TORTE
Ciambella rossa
*Potete usare anche frutti di bosco o fragole |
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
400 gr.di ciliegie
200 gr. di burro
180 gr. di zucchero semolato
250 gr. di farina
4 uova
2 cucchiai di latte
la scorza di 1 limone
1 bustina di lievito
burro e farina per lo stampo
GUARNIZIONE:
30 gr. di gelatina di frutta
30 gr. di granella di zucchero
PREPARAZIONE:
Lavorate il burro, tagliato a pezzettini e ammorbidito, e lo zucchero fino ad ottenere una crema molto soffice.
Aggiungete, uno alla volta ,i tuorli, quindi il latte e la scorza del limone finemente grattugiata.
Montate a neve gli albumi e incorporateli a cucchiaiate nel composto, alternandoli a cucchiai di farina setacciata insieme con il lievito.
Versate il composto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
Lavate, asciugate e snocciolate le ciliegie, quindi distribuitele sulla superficie del dolce.
Cuocete poi per 1 ora nel forno già caldo a 180°.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Scaldate a bagnomaria la gelatina di frutta e distribuitela sul dolce con un pennello.
Spolverizzate con la granella di zucchero e portate in tavola.
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CIAMBELLE E CIAMBELLONI,
TUTTE LE TORTE
Ciambella al caffè
TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA':*
INGREDIENTI:
100 gr. di burro
2 uova
300 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero semolato
1 tazzina di caffè espresso
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
burro e farina per lo stampo
sale
PER GUARNIRE:
30 GR. di gelatina di frutta
30 gr. di granella di zucchero
PREPARAZIONE:
Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciatelo raffreddare. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, al quale aggiungerete il burro fuso, il caffè, il latte, la farina setacciata con il lievito e, infine, il sale.
Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per 30 minuti nel forno già caldo a 200° .
Sfornate e lasciate raffreddare.
Scaldate a bagnomaria la gelatina di frutta e spalmatela con un pennello sulla superficie della ciambella.
Spolverizzate con la granella di zucchero e servite.
DIFFICOLTA':*
INGREDIENTI:
100 gr. di burro
2 uova
300 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero semolato
1 tazzina di caffè espresso
1 bustina di lievito
1 bicchiere di latte
burro e farina per lo stampo
sale
PER GUARNIRE:
30 GR. di gelatina di frutta
30 gr. di granella di zucchero
PREPARAZIONE:
Sciogliete a bagnomaria il burro e lasciatelo raffreddare. Lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, al quale aggiungerete il burro fuso, il caffè, il latte, la farina setacciata con il lievito e, infine, il sale.
Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti.
Versate il composto nello stampo imburrato e infarinato e cuocete per 30 minuti nel forno già caldo a 200° .
Sfornate e lasciate raffreddare.
Scaldate a bagnomaria la gelatina di frutta e spalmatela con un pennello sulla superficie della ciambella.
Spolverizzate con la granella di zucchero e servite.
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CIAMBELLE E CIAMBELLONI,
TUTTE LE TORTE
Ciambella bicolore
Oggi vi delizierò con una ricetta semplicissima ma molto molto gustosa , la ciambella bicolore, ecco gli ingredienti:
INGREDIENTI:
150 gr. di farina 00
150 gr. di maizena
300 gr. di burro
300 gr. di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 scorza grattugiata di 1 limone
30 gr. di cacao amaro
burro e farina per lo stampo
latte
sale
PREPARAZIONE:
In una terrina lavorate con un mestolo di legno il burro precedentemente ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone; montate il composto fino a raggiungere una consistenza soffice e spumosa.
Aggiungete i tuorli, uno alla volta, la farina e il lievito setacciati, la maizena, una presa di sale.
Per facilitare queste operazioni è consigliabile l'uso dell'impastatrice elettrica.
Accendete il forno a 180 °.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella di circa 26 cm di diametro.
Montate a neve ben ferma gli albumi.
Aggiungeteli all'impasto a cucchiaiate, rimestando con delicatezza e con movimenti circolari dall'alto verso il basso.
Dividete la pasta in due, in una metà aggiungete il cacao setacciato e stemperato in 2 cucchiaiate di latte.
Versate il composto bianco e quello nero nello stampo.
Per riempire la tortiera potete procedere in 2 modi:
distribuite l'impasto chiaro e po quello al cacao, oppure versate contemporaneamente i 2 impasti per creare un'effetto più carino ad onde.
Cuocete in forno preriscaldato per 50 minuti circa , fate raffreddare e servite
INGREDIENTI:
150 gr. di farina 00
150 gr. di maizena
300 gr. di burro
300 gr. di zucchero
5 uova
1 bustina di lievito in polvere
1 scorza grattugiata di 1 limone
30 gr. di cacao amaro
burro e farina per lo stampo
latte
sale
PREPARAZIONE:
In una terrina lavorate con un mestolo di legno il burro precedentemente ammorbidito, lo zucchero e la scorza di limone; montate il composto fino a raggiungere una consistenza soffice e spumosa.
Aggiungete i tuorli, uno alla volta, la farina e il lievito setacciati, la maizena, una presa di sale.
Per facilitare queste operazioni è consigliabile l'uso dell'impastatrice elettrica.
Accendete il forno a 180 °.
Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella di circa 26 cm di diametro.
Montate a neve ben ferma gli albumi.
Aggiungeteli all'impasto a cucchiaiate, rimestando con delicatezza e con movimenti circolari dall'alto verso il basso.
Dividete la pasta in due, in una metà aggiungete il cacao setacciato e stemperato in 2 cucchiaiate di latte.
Versate il composto bianco e quello nero nello stampo.
Per riempire la tortiera potete procedere in 2 modi:
distribuite l'impasto chiaro e po quello al cacao, oppure versate contemporaneamente i 2 impasti per creare un'effetto più carino ad onde.
Cuocete in forno preriscaldato per 50 minuti circa , fate raffreddare e servite
Etichette:
CIAMBELLE E CIAMBELLONI,
TUTTE LE TORTE
Torta alle carote light
TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
300 gr. carote
200 gr. farina 00
100 gr. zucchero semolato
80 gr. olio di semi
1 limone biologico
2 uova
1 pizzico sale
1 bustina lievito
zucchero a velo per decorazione
PREPARAZIONE:
Tagliate le carote a dadini e frullatele nel mixer, aggiungete le uova e l'olio e frullate ancora un pò.
Prendete una ciotola e versate dentro il composto e unite zucchero, farina , lievito e il pizzico di sale.
Mescolate molto bene il tutto e versate in una tortiera già precedentemente imburrata e infornate in forno già caldo per 40 minuti a 180°.
A cottura ultimata , fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
300 gr. carote
200 gr. farina 00
100 gr. zucchero semolato
80 gr. olio di semi
1 limone biologico
2 uova
1 pizzico sale
1 bustina lievito
zucchero a velo per decorazione
PREPARAZIONE:
Tagliate le carote a dadini e frullatele nel mixer, aggiungete le uova e l'olio e frullate ancora un pò.
Prendete una ciotola e versate dentro il composto e unite zucchero, farina , lievito e il pizzico di sale.
Mescolate molto bene il tutto e versate in una tortiera già precedentemente imburrata e infornate in forno già caldo per 40 minuti a 180°.
A cottura ultimata , fate raffreddare e spolverizzate di zucchero a velo.
Etichette:
PRIMA COLAZIONE,
TUTTE LE TORTE
Ciambellone con cioccolato bianco
TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
250 gr. farina 00
100 gr. zucchero
50 ml. olio di semi
2 uova
100 ml. latte
una bustina lievito per dolci
200 gr. cioccolato bianco
PREPARAZIONE:
In una ciotola uniamo lo zucchero con l'olio e le uova e amalgamiamo bene il tutto.
Uniamo poi la farina , il lievito e infine il latte , lavoriamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e per finire metà del cioccolato bianco tagliato a pezzetti.
Versiamo il composto in uno stampo per ciambellone e inforniamo a 180° per 40 minuti.
Con l'altra metà del cioccolato creiamo la glassa sciogliendolo in microonde e versandolo sulla superficie del ciambellone .
.
DIFFICOLTA': *
INGREDIENTI:
250 gr. farina 00
100 gr. zucchero
50 ml. olio di semi
2 uova
100 ml. latte
una bustina lievito per dolci
200 gr. cioccolato bianco
PREPARAZIONE:
In una ciotola uniamo lo zucchero con l'olio e le uova e amalgamiamo bene il tutto.
Uniamo poi la farina , il lievito e infine il latte , lavoriamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo e per finire metà del cioccolato bianco tagliato a pezzetti.
Versiamo il composto in uno stampo per ciambellone e inforniamo a 180° per 40 minuti.
Con l'altra metà del cioccolato creiamo la glassa sciogliendolo in microonde e versandolo sulla superficie del ciambellone .
.
Etichette:
CIAMBELLE E CIAMBELLONI,
TUTTE LE TORTE
Torta Pinolata
INGREDIENTI:
240 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero
150 gr. di burro
100 ml. di latte
4 uova intere
100 gr. di pinoli
1\2 bustina di lievito
la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
PREPARAZIONE:
Dividete i tuorli dagli albumi.
Dopodichè in una ciotola ammorbidite il burro , unite lo zucchero, la scorza del limone e i tuorli .
In un'altra ciotola lavorate la farina e il lievito, amalgamate bene, aggiungete al composto precedentemente preparato e ammorbidite aggiungendo il latte.
Montate a neve gli albumi, aggiungeteli al composto con 70 gr di pinoli e mescolate bene.
Imburrate e infarinate una tortiera , versate il composto, distribuite sulla superficie i pinoli rimasti e infornate a 180° per 40-45 minuti.
Etichette:
I DOLCI DI COTTO E MANGIATO,
TUTTE LE TORTE
Torta di riso soffiato
INGREDIENTI:
250 gr. di riso soffiato
60 gr. di burro
250 gr. di robiola
250 ml. di panna da montare
300 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di zucchero a velo
200 gr. di fragole
qualche fragola per decorare
scaglie di cioccolato
PREPARAZIONE:
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria per circa 10 minuti.
Sciogliere il burro in un pentolino e lasciare intiepidire.
Mettere il riso soffiato in una ciotola, incorporare il burro, mescolare.
Aggiungere metà del cioccolato e amalgamare bene.
Stendere il composto sul fondo dello stampo e lasciare solidificare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Lavare le fragole e ridurle a dadini.
Montare la panna ben fredda, in una ciotola con lo zucchero a velo per 10 minuti.
Toglire 1/3 e tenerlo da parte.
Incorporare la robiola alla panna rimasta.
Aggiungere anche le fragole poco alla volta. Riprendere la base di riso dal frigorifero.
Incorporare la panna tenuta da parte con il cioccolato fuso rimasto.
Versare il composto sulla base di riso.
Coprire con la preparazione a base di panna e robiola e fragole.
Livellare la superficie e mettere in frigorifero per un'ora.
Infine trasferire il dolce su un piatto di portata, decorare con le fragole tagliate, aggiungere qualche scaglia di cioccolato e servire.
Etichette:
LE DOLCEZZE DI ANNA MORONI,
TUTTE LE TORTE
Ciambellone friabile alla ricotta
TEMPO: 25 MIN.
DIFFICOLTA':*
INGREDIENTI:
250 gr. di farina 00
250 gr. zucchero semolato
20 gr. burro
3 uova
1 bustina vanillina
1 pizzico sale
1 bustina lievito
zucchero a velo
PREPARAZIONE:
In una ciotola amalgamiamo molto bene le uova con lo zucchero , poi uniamo la ricotta ,il burro, la vanillina, il sale , la farina e il lievito.
Prendiamo la teglia per il ciambellone la infariniamo ,ci versiamo il composto e la inforniamo a 180° per 45-50 minuti.
Sfornare e spolverizzare con lo zucchero a velo.
Etichette:
CIAMBELLE E CIAMBELLONI,
LE RICETTE DELLA NONNA,
TUTTE LE TORTE
Crostata cioccolato e cocco
300 gr. pasta frolla (vedi ricetta qui)
30 gr. cocco grattugiato
200 m.l panna
200 gr. cioccolato fondente
2 tuorli
granella di nocciola
PREPARAZIONE:
Per prima cosa sciogliamo a bagnomaria il cioccolato con la panna, facciamo raffreddare e uniamo i tuorli con il cocco dopodichè mescoliamo molto bene fino ad ottenere un'impasto cremoso.
Prendiamo la nostra pasta frolla e la sistemiamo nella tortiera precedentemente imburrata, foriamo la base con una forchetta e versiamo il composto di cioccolato e cocco.
Inforniamo in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Sforniamo, facciamo raffreddare e decoriamo con la granella di nocciola.
Etichette:
CROSTATE,
DOLCI AL CIOCCOLATO,
TUTTE LE TORTE
Torta barozzi (senza arachidi)
TEMPO:20 MIN.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
300 gr. di mandorle con buccia
250 gr. di zucchero semolato
150 gr. di burro
75 gr. di cioccolato fondente
15 gr. di cacao amaro in polvere
5 uova
1-2 cucchiai di caffè macinato
Incorporiamo la farina di mandorle e il cacao.
Sciogliamo a bagnomaria il burro e la cioccolata e uniamo all’impasto colando a filo.
Infine aggiungiamo 2 cucchiai di caffè.
Inforniamo a 160° per 45 minuti.
La torta Barozzi è uno storico dolce di Vignola.
DIFFICOLTA': **
INGREDIENTI:
300 gr. di mandorle con buccia
250 gr. di zucchero semolato
150 gr. di burro
75 gr. di cioccolato fondente
15 gr. di cacao amaro in polvere
5 uova
1-2 cucchiai di caffè macinato
PREPARAZIONE:
Per prima cosa prendiamo le mandorle e le tostiamo in forno o semplicemente in una padella, lasciamole raffreddare e le riduciamo in farina.
In una ciotola lavoriamo i tuorli con lo zucchero fino a renderlo un composto soffice, lavoriamo poi gli albumi a neve ben ferma e uniamo i due composti.
Sciogliamo a bagnomaria il burro e la cioccolata e uniamo all’impasto colando a filo.
Infine aggiungiamo 2 cucchiai di caffè.
Inforniamo a 160° per 45 minuti.
La torta Barozzi è uno storico dolce di Vignola.
Etichette:
DOLCI TIPICI,
TUTTE LE TORTE
Torta deliziosa al profumo di mandarino
- TEMPO: 20 MIN.
- DIFFICOLTA': *
- INGREDIENTI:
- 150 gr. di zucchero
- 120 gr. di burro
- 250 gr. di farina
- 3 uova
- un pizzico di sale
- 50 grammi di amido di mais
- 4 mandarini
PREPARAZIONE:
Sbattete energicamente il burro con lo zucchero e poi aggiungere tutte le uova.
Aggiungere il composto alla farina e poi aggiungere il succo dei mandarini , e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mescolare bene tutti gli ingredienti e versare in uno stampo .
Infornare per 30 minuti a 190° .
Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.
Etichette:
TORTE ALLA FRUTTA,
TUTTE LE TORTE
Ciambellone al mandarino
TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA':*
INGREDIENTI:
- 9 mandarini
- 1 tazza di olio d'oliva
- 150 gr. di zucchero
- 2 uova
- 200 gr. di farina
- 1 bustina di lievito
PREPARAZIONE:
Spremete i mandarini bene e mescolate con l'olio , lo zucchero e il lievito.
Aggiungete le uova e la farina, e mescolate bene il tutto con il mixer.
Prendiamo il composto e lo versiamo in uno stampo per ciambellone o comunque con bordi alti e inforniamo per 30 minuti a 180 ° C.
Sforniamo, lasciamo raffreddare e spolverizziamo con lo zucchero a velo.
Etichette:
CIAMBELLE E CIAMBELLONI,
TORTE ALLA FRUTTA,
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