Cookies con ganache di nocciola e cioccolato

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *

INGREDIENTI:

100 gr. di farina
200 gr. di cioccolato fondente
1 uovo
50 gr. di nocciole tritate
50 gr. di cacao in polvere
10 cl. di panna
60 gr. di burro ammorbidito
100 gr. di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di caffè

PREPARAZIONE:

Cominciate con il preparare la ganache al cioccolato, quindi: sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino a bagnomaria con la panna.
Appena si sarà fuso completamente, aggiungete il cucchiaino di caffè e lasciate raffreddare completamente.

Procedete con la preparazione dei biscotti:
Mescolate in una terrina capiente il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e l'uovo ottenendo una crema liscia e chiara.
Aggiungete la farina con il lievito setacciati, le nocciole tritate e il cacao in polvere.

Lavorate il tutto energicamente in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Stendete l'impasto su un piano da lavoro e con delle formine dategli una forma cilindrica.
Ponete i biscotti su una teglia munita di carta da forno e cuocete a 150 gradi per 10 minuti circa o fin quando i biscotti risulteranno dorati uniformemente.

Dopodichè estraeteli dal forno e lasciateli raffreddare su una gratella.
Appena si saranno raffreddati guarnite un biscotto con la ganache posizionandone un altro per chiudere in modo da formare dei cookies farciti.
Servite.