Fantasia di pannacotta all'italiana

TEMPO: 15 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

PER LA PANNA COTTA:

100 gr. di panna fresca
30 gr. di latte fresco
25 gr. di zucchero semolato
2 gr. di colla di pesce

PER LA GELATINA:

1/2 limone
6 cucchiai di acqua
3 cucchiai di zucchero semolato
2 gr. di gelatina
5 foglie di menta

PREPARAZIONE:

PER LA PANNA COTTA:

Mettete la colla di pesce in acqua fredda per alcuni minuti.

Scaldare la panna con il latte e lo zucchero a fuoco lento , spegnete a bollore e aggiungete la colla di pesce strizzata.

Mescolate , versate nelle ciotole e lasciate raffreddare.

Appena sarà tiepida mettetela in frigo.

PER LA GELATINA:

Successivamente scaldate sul fuoco il succo di mezzo limone con acqua, zucchero e le foglie di menta a pezzetti.
Unite la colla di pesce strizzata e lasciate riposare dieci minuti.

Filtrate il tutto, lasciate raffreddare e versare sulla panna cotta già presente nelle ciotole.

Guarnite con fragole a pezzetti e foglie di menta.
Conservate in frigo.