Biscotti allo zenzero candito

TEMPO: 20 MIN.
DIFFICOLTA': *


INGREDIENTI:

300 gr. zucchero a velo
300 gr. farina
5 uova
1 limone (scorza)
100 gr. zenzero candito tritato finemente


PREPARAZIONE:

Sbattete lo zucchero a velo con un uovo intero e i 4 tuorli, aggiungete la scorza di limone finemente tritata, lo zenzero candito e la farina setacciata.
Mescolate bene gli ingredienti e lavorate fino ad ottenere un impasto sodo e omogeneo.
Stendete la pasta fino ad uno spessore di 1 cm e ricavatene dei biscotti della forma che desiderate usando delle formine.
Poneteli su una teglia imburrata e lasciteli riposare per un'ora.
Cuocete in forno a 175 gradi per 20 min. circa e quando avranno saranno ben dorati, sfornateli, poneteli su un piatto da portata e servite.